Die Aceitunas Cazorla Gruppe wurde im Jahr 1958 gegründet. Seit mehr als einem halben Jahrhundert produziert diese Firma verschiedenste Olivenprodukte. Die Oliven von La Explanada werden in reinen Olivenproduktionsanlagen verarbeitet. Diese richten sich streng nach den EU-Richtlinien, sodass ein hoher Qualitätsstandard gesichert ist. Nur die besten Manzanilla Oliven werden für die Herstellung verwendet und zum Beispiel nach Größe selektiert. Sie kommen aus Anbaugebieten im südlichen Spanien und unter großem Aufwand zu den einzelnen Produktionsanlagen geliefert. Sie werden mit Sorgfalt und hohen Hygieneansprüchen weiterverarbeitet.