Gran Capirete 50

In Fässern aus amerikanischer Eiche reift der Essig 50 Jahre lang.
Diesen Essig kennzeichnen eine kräftige mahagonibraune Farbe
und eine seidige Textur. Sein besonderes Aroma, die tiefgehende
Säure und die Anklänge, die an lang gereiften Wein erinnern,
verdankt der Essig seiner ausgiebigen Reifeperiode im Eichenholzfass.
Das Ergebnis: ein abgerundeter, vollmundiger, trockener
und ausgeglichener Geschmack mit leicht säuerlichem und lang
anhaltendem Abgang sowie mit Nuancen, die an Nüsse und
Gewürze erinnern.
Wegen des hohen Säuregrads und der konzentrierten Aromen ist
dieser Essig nur in kleinen Mengen zu verwenden.