Rosé Marche IGT Rosato
93 Pkt. (Jg. 17) (Luca Maroni), 3 Sterne (Jg. 17) (I Vini di Veronelli)

Erzeuger:  Velenosi
Land:  Italien
Anbaugebiet:  Marken
Rebsorten. 100% Montepulciano
Farbe: rosé

Alkoholgehalt 12.0 %
Allergene und Zusatzstoffe Sulfite

Auszeichnung 3 Sterne (Jg. 17) (I Vini di Veronelli)
93 Pkt. (Jg. 17) (Luca Maroni)

Beschreibung
Dieser herrlich frische Rosato erobert die Nase mit zarten blumigen
Noten von Rosen und Veilchen und entwickelt alsdann einen
ausgeprägteren Duft nach Johannisbeeren und Himbeeren. Am
Gaumen zeigt er die sortentypischen Charakteristika eines
Montepulciano, eine gute Struktur sowie eine intensive Mineralität.

Weinbearbeitung.
Im Weinkeller angekommen, werden die Trauben abgebeert und in die
Presse befördert, die gesamte Umgebung wird mit Trockeneis
inertisiert, sodass die Primärdüfte nicht verloren gehen. Dazu wird
eine kurze Kryomazeration von ca. 6 Stunden durchgeführt, wodurch
eine maximale Extraktion der Düfte erzielt wird. Die Fermentation
erfolgt bei einer Temperatur von ca. 14/15° C. Am Ende der
Fermentation wird der Wein für einige Monate auf feiner Hefe
gelassen, um die Struktur zu vermehren.